Gusto, Sapore, Qualità e tradizione
L'olio extravergine di oliva Irpinia Colline dell'Ufita DOP è uno dei prodotti di nicchia dell’agricoltura irpina.Viene prodotto con l’utilizzo prevalente della varietà Ravece, coltivata sulle colline che circondano Ariano irpino,in particolare, in un'area che comprende 31 comuni dell'Arianese, dell'Ufita e della Media Valle del Calore.E’ considerato un olio di gran pregio che … [Read more...]
Una perla dell’agricoltura dell’Irpinia è la Castagna di Montella, prodotto ad indicazione geografica protetta.Sono poche le aree territoriali della provincia di Avellino che possono vantare i natali di questi saporito prodotto del bosco: Montella, Bagnoli Irpino, Cassano Irpino, Nusco, Volturara Irpina e Montemarano.La raccolta della castagna di Montella dura circa un mese, da … [Read more...]
Per Irpinia DOC si intendono tutti i vini prodotti con uve provenienti dai territori della provincia di Avellino, sia bianchi che rossi anche nelle versioni spumante, passito, liquoroso.Tra i più apprezzati di questi troviamo l’Irpinia Bianco DOC composto da una miscela di uve di Greco e di Fiano ed altri vitigni autorizzati.Essendo prodotti con una base di uve di pregevole qualità, … [Read more...]
Il Fiano di Avellino è il miglior vino bianco del Sud Italia, anche se meno conosciuto del Greco di Tufo.Dal 2003 ha ottenuto la DOCG. E’ un vino di grande equilibrio indicato per abbinamenti con pietanze a base di pesce dai sapori delicati. Può essere consumato in abbinamento con formaggi freschi e con la mozzarella di bufala campana.E’ una produzione tipica dell’Irpinia e di … [Read more...]
La mozzarella campana è un prodotto a Specialità Tradizionale Garantita. Forma un binomio inscindibile con un altro prodotto della stessa categoria STG, la pizza napoletana.Meno pregiata della mozzarella di Bufala Campana DOP ha il vantaggio di poter essere impiegata con maggiore versatilità nelle ricette regionali, in quanto la sua corposità e consistenza consente anche di preparare … [Read more...]
Il Taurasi, vino superbo, pieno dal colore intenso e dal profumo deciso è considerato il miglior vino del Sud Italia, tra i primi di tutta la penisola.Ha ottenuto da poco la denominazione di origine controllata e garantita, DOCG, pur avendo grande fama da lungo tempo tra gli intenditori del settore.Solo 17 comuni della provincia di Avellino possono fregiarsi del merito di produrre le uve … [Read more...]
L’Irpinia, regione verde per eccellenza, ha legato il suo nome a nobili prodotti della terra.A cominciare dagli ottimi vini bianchi e rossi, la cui produzione costituisce una voce importante nell’economia provinciale.Taurasi, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, i più importanti Docg della Campania, sono vini che da tempo hanno varcato i confini nazionali, esportando nel mondo i sapori e … [Read more...]
E’ la denominazione campana di orginie controllata che vanta il maggior numero di tipologie.Il Sannio Doc viene prodotto da uve coltivate nella … [Leggi di più...]
La tradizione millenaria del presepe, la proverbiale fantasia e maestria napoletana, la capacità di saper coniugare antico e moderno, storia ed … [Leggi di più...]
Il Torrincino croccante di San Marco dei Cavoti è una specificità del Torrone di Benevento.Prodotto nel comune del Sannio da cui prende il nome … [Leggi di più...]
Una piccola sfera perfettamente tondeggiante, dal sapore inconfondibile e dalla fragranza inimitabile.E’ la nocciola di Giffoni Igp, detta anche … [Leggi di più...]
L'olio extravergine di oliva DOP Colline Salernitane si presenta con un bel colore verde dai riflessi dorati, talvolta leggermente velato, solitamente … [Leggi di più...]