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Sannio DOC, bianco e rosso un vino dai mille volti
E’ la denominazione campana di orginie controllata che vanta il maggior numero di tipologie.Il Sannio Doc viene prodotto da uve coltivate nella provincia di Benevento, in numerosi comuni. Già nell’antichità, i Romani apprezzavano il vino del Sannio e ne coltivavano sapientemente le uve che hanno una tradizione millenaria. La provincia di Benevento, inoltre, vanta in Campania il maggior … [Leggi di più...]
Cucina e Prodotti Tipici Avellinesi
L’Irpinia, regione verde per eccellenza, ha legato il suo nome a nobili prodotti della terra.A cominciare dagli ottimi vini bianchi e rossi, la cui produzione costituisce una voce importante nell’economia provinciale.Taurasi, Greco di Tufo, Fiano di Avellino, i più importanti Docg della Campania, sono vini che da tempo hanno varcato i confini nazionali, esportando nel mondo i sapori e … [Leggi di più...]
Cucina e Prodotti Tipici Beneventani
Territorio a vocazione prevalentemente agricola, il Sannio è terra di grandi vini e di sapori semplici ma intensi.Come quelli, ad esempio, delle carni del vitellone bianco dell’Appennino Centrale, bovini di razza Chianina, Marchigiana e Romagnola che abbondano in tutta la provincia di Benevento, dalla Valle Telesina alla Valle Caudina fino al Fortore.Alla lavorazione delle carni sono … [Leggi di più...]
Cucina e Prodotti Tipici Casertani
Diffidate dalle imitazioni, non riusciranno mai a copiarla e se avete la possibilità, mangiatela con le mani appena pronta.La Mozzarella di Bufala Campana, nelle due varianti geografiche “Aversana” o della “Piana del Sele” più che un prodotto tipico è un appuntamento immancabile per chi fa visita in Campania.Per essere quella “vera” deve essere preparata con latte di bufale … [Leggi di più...]
Cucina e Prodotti Tipici Napoletani
Il piacere di stare a tavola è uno dei punti di forza dell’immagine della città di Napoli nel mondo. Tale clichè è il frutto di una vasta letteratura, che affonda i suoi colpi nella poesia come nel cinema, che esalta il carattere di una terra e dei suoi abitanti attraverso la ricchezza dei suoi sapori.Due esempi su tutti: pizza e caffè ormai considerati quasi due sinonimi della città … [Leggi di più...]
Cucina e Prodotti Tipici Salernitani
Territorio vasto, dalle mille sfaccettature, la provincia di Salerno, tra mare, montagna e colline, non poteva non regalare al palato una molteplicità di prodotti enogastronomici.Regina della tavola è, senza dubbio, la mozzarella di bufala Dop, che ha nella Piana del Sele, tra Battipaglia, Eboli e Paestum, la sua patria.Mozzarella ma non solo: il bufalo da queste parti offre numerose… … [Leggi di più...]
