Campania, terra di storia e di cultura, di sole e di mare, di folklore e antiche tradizioni.... ma anche terra del gusto e della buona tavola: dalla pizza, stereotipo italiano nel mondo, ai vini, dai pomodori agli incantevoli dolci.
Dici mozzarella e, come per incanto, la mente riporta alle pianure aversane e a quelle del Cilento. Pensi ai limoni e si materializza la Costiera Amalfitana con i suoi panorami mozzafiato. Nomini il Greco di Tufo ed appare l’Irpinia, con i suoi ruvidi confini tra i quali sgorga a fiumi il nettare degli dei.
Andare alla scoperta dei prodotti tipici e tradizionali di questo lembo di meridione che, non a caso, i Romani definirono felix, può diventare un modo originale e… gustoso per girare la Campania.
Olio extravergine di oliva (che sia del Cilento, delle Colline Salernitane o della Penisola Sorrentina il risultato è sempre incantevole), pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala, i tre ingredienti principe della pizza Margherita, sono tra i primi prodotti tipici campani che hanno ricevuto il riconoscimento Dop dell’Unione Europea, al pari del caciocavallo silano, del cipollotto nocerino e del fico bianco del Cilento.
Un tour nelle zone interne della Campania è l’ideale per andare alla scoperta della Castagna di Montella, la Nocciola di Giffoni o il Marrone di Roccadaspide, tutti prodotti con Indicazione Geografica Protetta.
Eccellenze che possono vantare il più importante marchio di qualità sono presenti anche tra i vini della Campania.
Il Taurasi, il Greco di Tufo ed il Fiano di Avellino sono stati i primi tre vini del Sud a potersi fregiare della Docg. Accanto a loro ben diciotto vini Doc e nove ad Indicazione Geografica Tipica. Accanto ai prodotti tipici ce ne sono, poi, tanti altri strettamente legati al territorio campano.
Alcuni di essi sono in attesa di ricevere il riconoscimento europeo
(è il caso, tra gli altri, della Castagna di Serino, dell’Olio
extravergine di oliva Irpinia - Colline dell'Ufita, del Salame di
Mugnano del Cardinale, della Pasta di Gragnano o del Torrone di
Benevento) altri, invece, sono strettamente legati, oltre che alla zona
di produzione, alle antiche tradizioni della cucina locale: il Pane di
Montecalvo Irpino piuttosto che la Soppressata del Sannio, le alici di
menaica piuttosto che la colatura di alici di Cetara, il liquore
di castagne di Montella piuttosto che la sfogliatella, sono prelibatezze
che più che gli standard di un marchio di riconoscimento garantiscono
riconoscenza al palato.
Quali sono i prodotti tipici della regione Campania ? Quali sono le aziende
produttrici ? Dove comprare un prodotti tipico della Campania ?
Ecco lo scopo del nostro sito ...work in progress.